አሳማ በጣም አወዛጋቢ የአመጋገብ ባለሙያዎች እና የህክምና ባለሙያዎች አስተያየት ቢኖሩም በጣም የተለመዱት የስጋ ዓይነቶች ናቸው. የሆርች አይነም ከፍተኛ ጥራት ያለው ጥጃ ሲሆን ከፍተኛ ጣዕም ያለው ጣፋጭ መዋቅር አለው. ብዙ ሰዎች ይህን ጣፋጭ ምግቦች ያጣሉ. ይሁን እንጂ የአሳማ ቋንቋ ጠቃሚ እንደሆነና ጥቅሙና ጉዳት ምን እንደሆነ ሁሉም ሰው አይናገርም.
በአሳማቹ ቋንቋ ጥቅም እና ጉዳት
ከአሳማ ቋንቋ ምን ጥቅሞች እንደሚያገኙ ለመረዳት, የራሱን ባዮኬሚካላዊ ቅባትንና የካሎሪክ እሴትን መመርመር ያስፈልግዎታል. ይህ ተጓዳኝ እና በሸክም ስጋ ውስጥ ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን, ማዕድኖችን እና ቫይታሚኖችን ይዟል. በጥቅሉ, ከመጀመሪያው ምድብ ከሚለው ፍራፍሬ ቀጥሎ ሁለተኛ ነው.
ዋናው ነገር ከአሳማ ቋንቋ የበለጠ ጠቃሚ ነው, ከ 100 ግራም የምርት ውህድ ከ 5 ግራም በላይ ያልሰለሙ ያልተመረቱ ቅባት ቅባቶች ናቸው. የቪታሚንና ማዕድን አጻጻፍ የሚከተሉትን ይጨምራል:
- ቪታሚን ፒ - 4.4 ማይ;
- ቪታሚን PP (ኒያክሲን እኩያ) - ከ 7 ሚሊ ሜትር በላይ;
- ቫይታሚን ኢ - 1 ሚ.ግ.
- የቡድን B ንጥረ ነገሮች B (B1, B2, B6, B9, B12) - ከ 0.5 ሚሜ በላይ
- ፖታሲየም - 175-178 mg;
- ፎስፈረስ - 165 ሚ.ግ;
- ሶዲየም - ከ 90 ሚ.ግ.
- ማግኒየም - 20 ሚሜ;
- ካልሲየም - 10 ሚሜ;
- ማንጋኒዝ - 0.02 ሚ.ግ.
- ኮባል - 3 mcg.
የምርት ካሎሪ ይዘት ከ 100 ግራም 210 ኪ.ሰ. ይህም ከ 270 እስከ 280 ኪ.ሰ. በአማካይ ከኤሌክትሪክ ሃይል ዋጋ በታች ነው. የአንድ ቋንቋ ክብደት 300 ግራም ያህል ነው.
የበለጸገ ስብጥር ቢኖረውም ብዙውን ጊዜ የዚህ ተረፈ ምርት ፍጆታ በጣም ጎጂ ሊሆን ይችላል. በጣም ብዙ ስብ (69%) እና ኮሌስትሮል (50 ሚ.ግ.)
ይህን ምርት ሲመርጡ እና ሲገዙ ልዩ ትኩረት መደረግ አለበት. የሳይንስ ሊቃውንት የእንስሳት ቋንቋ ብዙ ፀረ እንግዳ አካላት, የአንቲባዮቲክ ቅራቶች እና የእድገት ሆርሞኖች (ጥቃቅን ሆርሞኖች) ይሰበስባሉ. በዚህ ምክንያት የአሳማ ቋንቋን ማዳበር ፋብሪካዎች እንስሳቱን ሲመገቡ የኬሚካል እና የመድኃኒት መከላከያዎችን አላግባብ እንዳይጠቀሙበት ማረጋገጥ አለባቸው.