የቄሳር ሰላጣ እንዴት በዶሮና በኩሽኖች እንዴት እንደሚያዘጋጅላችሁ እንነጋገሩን. ይህ የአሜሪካ ምግብ በጣም ተወዳጅ የሆነው ምግብ በአለም ውስጥ በሚገኙ ምርጥ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል, እና ሁልጊዜ ውድ እንግዶች ይደረጋል.
በኩሽኖና የዶሮ ጡት ውስጥ ለቄሳር ሰላጣ የአሳማ እህል
ግብዓቶች
- ቅጠላ - 1 ዱቄት;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የዶሮ ጡት - 200 ግ.
- የሎሚ ጭማቂ - ለመብላት;
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- ነጭ ዳቦ - 1 ሳር.
- አይብ - 50 ግ.
ዝግጅት
ስለዚህ እንቁላሎቹ በደንብ የተቀላቀሉት, የሰላጣነት ቅጠሎች ይታጠቡ እና የደረቁ ናቸው. የወይራ ዘይት በሾልጦቹ ማጭበርበር ጋር ይቀላቀላል. ነጭ የለውጥ ሾጣጣ ቆርቆሮ ወደ ጥቃቅን ኩባያዎች ቆንጥጦ እስኪደርቅ ድረስ ደረቅ ድስ ይደረጋል. የዶሮ ስጋ ጨዋማ ነው, እስኪከመር ድረስ በኦልቄት ውስጥ ለመብለጥ እና ለመጥመቅ.
አሁን ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ ናቸው, በቀጥታ ወደ ሰላጣ ማኀበር ይሂዱ. በሳባ በሳለ, ከዚያም ደረቅ እንቁላሎች, ክራከሮች, የተጠበሰ አይብ በመርጨት, የወይራ ዘይት በኦቾሎኒ ሽርሽር እና በሎሚ ጭማቂ ይርጉ. የዶሮ ዝንጅ ትልቅ ትናንሽ ሳህኖች ይደፋውና ወደ ሰላጣ ያክላል.
የካልኩየስ ቄሣር ሰላቃዎች ከኩንቹኖች ጋር
ግብዓቶች
- chicken chicken - 300 g.
- ዳቦ - 200 ግ.
- አረንጓዴ ሰላጣ - 1 ጥንድ;
- አይብ - 50 ግ.
- ታንኳ - ለመብላት;
- የወይራ ዘይት:
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ኩፋኖች;
- እንቁላል - 2 ሳ.
ንዳድን ለማቃለል
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ክሎሪን;
- ሰናፍጭ ጣፋጭ - 2 ሴ.
- ቅመሞች;
- የወይራ ዘይት - 100 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 25 ማይል.
ዝግጅት
የባዶን ኳሶች ወደ ትናንሽ ኩባያዎች ቆርጠው ወደ ምድጃው እስኪደርቁ ድረስ. ከወይራ ዘይት ጋር ከተቀማጠጡ የዶሮ አይነጣጣዎች, ከጨው እና እርባታ ጋር. የሳቲቱ ቅጠሎች በማጠብ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይደርሳሉ.
እንቁላሎቹን ለማልበስ, ለማፅዳትና ለመርገጥ እንዲሁም የዛፍ ቅቤን አጣጥፈው ከተለመደው ቅዝቃዜ ጋር አጣጥፈው ይቀቡ. ጭማቂ የተሰኘ አሳምጥ, የሎሚ ጭማቂ, የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅጠሎችን ይጨምሩ. የሊጡን ቅጠሎች ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች የተሸጋገሩ ሲሆን ጥልቀት ባለው የሰላ ሳህን ውስጥ ያስቀምጣሉ. በተጨማሪም ኮርቶኒዎችን እና የስጋ ቁሳቁሶችን ይጨምረናል. ምግቡን በጨው እናሳጥና በደንብ እንቀላቅላለን. በሻሮ ዝንጅ እና በሾልካችን በቼሻ ላይ "ቄሳር" በፖሊው ላይ ያገለግላል.
የቄሳር ስኳር
ግብዓቶች
- ቅጠል ሰላጣ - ቅም;
- ዶሮ ዋንጫ - 200 ግ.
- ቅመሞች;
- መቶኛ - 50 ግራም;
- ዳቦ - 1 ሳር.
ንዳድን ለማቃለል
- የወይራ ዘይት - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ኮምጣጤ በለስላሳ - 1 ሳላማ ማንኪያ;
- የሎሚ ጭማቂ - 1 ስፓርት;
- የፈረንሳይ ፈሳሽ - - 1 ሳንቲም;
- አይብ - 50 ግ.
ዝግጅት
የበሰለ የበቆሎ ቅርፊት በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ. የሳባ ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባሉ እና በወረቀት ፎጣ ይደረቃሉ. ጎድጓዳ ሳህኑን ቆርቆሮ ሽቀላ እና በጥንካሬ የተሰራ የሰላጣ ቅጠል በጥንቃቄ መሽተት አለበት. የዶሮዎቹን እንቁራሪቶች ከዚህ በላይ እናሰራባቸው. አሁን ለስላሳ መቆንጠጣ እናድርግ. የበለሳን ኮምጣጤን በለስላጣ ኮምጣጤ ቅልቅል, ትንሽ የሎሚ ጭማቂ, mustና እና የተጠበሰ አሳ. ጣፋጭ, ጣውላ ጣዕም ለመቅመስ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስቀመጥ.
አንድ ነጭ ቂጣ በኩሬዎች የተቆራረጠ ነው, በወይራ ዘይት, በጥንቆላ የተሰራ ስጋን እና ዲዊትን አስቀምጠዋለን. ከዚያም ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም እና ወርቃማ ቀለማት እስኪሰፍኑ ድረስ ለ 5-7 ደቂቃ ያህል በጋ መጋለጥ ላይ ያስቀምጡት እና ለቃሚው ምድጃ ምጣኔን በ 5 ሰአት ደቂቃዎች ውስጥ ያስቀምጡ.
ከዚያም ሁሉንም ዕቃዎች ወደ ሰላጣ ጎድጓዳ ሳህን, ስንጥቅ በለቀቀ በኋላ, ከተቆረጡ ዎልዶዎች ጋር በመርከስ እና በአስቸኳይ ከማስገባት በፊት ጣውላዎቹን በሾጣጣጌት ያሸብርቱና በትንሹ በአሮጣው አይን ይርገበጉ. በሻጣማ ጣውላ ላይ የቄሳር ሰላጣ እናሳለን.