በመጽሃፍቱ ውስጥ ከሚቀርቡት አብዛኛዎቹ አትክልቶች ጋር እፅዋቶች የተዋሃዱ ናቸው. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ, ከእንቁላል ጋር ከተጋገሩ በኋላ ሁሉንም ጣዕማቸውን እና መዓዛቸውን ከሚያስቀምጡ የሳምባ እና ቲማቲም ስጋዎች እንነጋገራለን.
ከቲማቲም ጋር በምድጃ ውስጥ የተጋገረ
ግብዓቶች
- ዩኬፕታ - 4 መ.
- ቲማቲም - 4 ጥራዞች;
- የወይራ ዘይት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው, ፔጃ;
- ነጭ ሽንኩርት (የተሰነጠቀ) - 4 ሳር.
- ደረቅ ኦሮጋኖ - 1/2 ስፓን;
- ቲማቲክ በራሱ ጭማቂ - 1 ማሰሮ;
- ዳቦ ጋግድ - 1/3 ስቄም.
ዝግጅት
ከዕፅዋት ተክሎች እና ቲማቲሞች መካከል የእኔ ክፍል ናቸው. አትክልቶችን ከወይራ ዘይት ጋር በማፍላት በቢጣጌጥ እና በቢጫ ቅርጫት ላይ ይለጥፉ. በጨውና በርበሬ ይፍቱ.
2 ኩባያ ዘይት, ነጭ ሽንኩርት (ግማሹን መጠን) እና ደረቅ ኦሮጋኖ (ግማሹን መጠን) በጋራ ይቀጠቀጣሉ. በራሳቸው ጭማቂው የቲማቲም ሽታዎች ላይ ጣፋጭ ጨምረው ይጨመሩ, ሁሉንም ጨው ይረጩ እና ክብደቱን በጨርቁ ላይ ይለቅሙታል.
በተለየ ጎድጓዳ ሳህኖች (ከቤት ውስጥ የተሰራ), ቅቤ, ነጭ ሽንኩርት እና ኦርጋኖን ለመደባለቅ ይደባለቁ. የዱር ክብሬን በቲማቲም ላይ እናሰራለን. በአሁኑ ጊዜ አትክልት እስከ 200 ዲግሪ ፋሬን ማብቀል ብቻ ይቀራል.
የተዘጋጁ ተክሎች ለስላሳ ስጋዎች በጣም ጥሩ ጣዕም ናቸው, በተለይም ይህ የምግብ አሰራር በሻሺባ በተባለው ወቅት ላይ ነው, ምክንያቱም የተዘጋጁ የተጋገረ የሳር አበባ እና ቲማቲም በእንቁላል ላይ ስለሚጣበቁ ነው.
በቲማቲም እና በደረጃ የተሰራ የሽኮ ሻጋ ምግብ
ግብዓቶች
- የሳር አበባ - 2 ጥራዞች;
- ቲማቲም - 6-7 ቅሎች;
- የወይራ ዘይት - 5 tbsp. ስስሊቶች;
- ጨው - 3/4 ሳልጋጉን;
- ቀይ ወይን ኮምጣጤ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ፍሬዎች - የአንደኛው ምዕተ-አመት;
- "Parmesan" - 1/4 ንጥረ ነገር;
- ታንኳ - 5-6 ቅጠሎች.
ዝግጅት
ከዕፅዋት የተጠበቁ የሸንኮራ አገዳዎች በጨው የተጣበቁና በጨው ይለቀቃሉ. ቲማቲሞችን በተመሳሳይ መንገድ እንቆርጣቸዋለን እና ደግሞ እንሞላለን. ሁለት መጋገቢያ ትሪዎች በሸፍጥ የተሸፈኑ እና በተናጥል ተዘርገዋል
ይህንን ምግብ ለራስዎ ማገልገል ይችላሉ, ነገር ግን በለስ አቢታን ላይ የተጠበሰ ጣፋጭ ምግቦች ላይ ማስቀመጥ ወይም ጣፋጭ ምግቡን በአትክልት መጠቀጥ ይችላሉ.
እንዲሁም የሳርኩን አፍቃሪዎች, እጅግ በጣም የሚገርሙ ተክሎች - ከሚዮሺን እና ነጭ ሽንኩርት ጋር የሚመደቡ ተክሎች እንሰራለን.