በምስራቅ ምግብ ማብሰል ውስጥ የዱቪ እንቁላል በጣም የተወደዱ ምግቦች አንዱ ነው. ፕሮቲን የፕሮቲን (ፕሮቲን), አጥንት ስለሌለው በጣም ቀላል እና ፈጣን ለመዘጋጀት በጣም ቀላል ነው. የቦቪድ እንቁላሎች ቀለል ያሉ የአሰራር ዘዴዎች ናቸው, ይህም ጥቅም ላይ ያልዋለ ሙጫ እንኳን በኩሰታቸው ውስጥ ጣፋጭ ምግብ ለማብሰል ያስችላቸዋል.
እንዴት የቦቮን እንቁላል አዘል ቂጣዎች - መመገቢያ
እንቁላል ሲሰሩ አንድ ሰው የምርት ዝግጅቱን ጠቅላላ መርሆች ማሟላት ይኖርበታል. ሽቶን ለማስወገድ ምርቱን ማደንዘዝ እና መፍጨት ያስፈልጋል. የዱር እንቁላልን ለማብሰል የአሰራር ዘዴዎችን በመጠቀም, ምግብ በሚዘጋበት ጊዜ ፈሳሽ ይባክትና መጠኑ በእጅጉ ይቀንሳል, ይህም የሚቀርበው በመስታወቱ መጨረሻ ላይ ነው.
ግብዓቶች
- የቦቪን እንቁላሎች - 4 ሳ.
- ሽንኩርት - 65 ግ.
- የወይራ ዘይት - 75 ሚ.
- ስጋ, ፓስሊ - 25 ግራም.
- ቀይ ቀለም ፔን - 1/2 ስፓን;
- ነጭ ወይን - 80 ሚሊ.
ዝግጅት
በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ የሚገኙትን ቧንቧዎች ያርቁ እና የረጅም ግዜ ቀዳዳውን ሙሉውን ርዝመት ከ 2 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ያድርጉ. ቀፎውን ከእንቁላጣኑ ወፍ ውስጥ ቀስ ብለው ካስወገዱ በኋላ እንደገና ያጠቡ. የተዘጋጁትን እንቁላል ለ 10 ደቂቃዎች በጨው ውሃ ውስጥ, ያፈስሱ, ያፈስሱ እና በቡች ይቁረጡ. በሞቃታማ ድሬ መጋለጥ ዘይት ይለውጡ, ፔፐረር, የተከተፉ ሽንኩርት እና የከብት እንቁላል ይጨመር. ለ 7 ደቂቃዎች እቃውን ይሙሉ, ከዚያም ወይኑን ያፍቱ እና ምግብውን ለ 8 ደቂቃ ያሰሙት. በተሻሉ ጥቁር ቀለሞች ከማገልገልዎ በፊት ሰአት.
ሻይ የተባሉ የከብት እንቁላሎች - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- የቦቪን እንቁላል - 2 ሳ.
- የወይራ ዘይት - 45 ሚሊ;
- ኮምጣጤ - 10 ማይል;
- ቀይ ቀለም ፔን - 1/2 ስፓን;
- ሽንኩርት - 70 ግራም.
ዝግጅት
እርጥበት እና የተጣደቁ እንቁላሎች ወደ 2 ኪ.ሜ ቅጠሎች ይቀጡና ወደ ማስቀመጫ ውስጥ ያስቀምጡ. ዘይት, ኮምጣጤ እና ፔይን በመጠቀም, የባሕር ፍርስራሽ ያድርጉ. ቀፎቹን ወደ ቀለበቶች ቆርጠው በማርከሳው ላይ ያፈስሱ. ለ 2 ሰዓት ያህል ለመቆም ተው. በእንጨት ጠርሙሶች ላይ የዱቪ እንቁላሎች በሽንኩርት ላይ ይቀመጣል. በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ለ 15 ደቂቃ ኬክ ቤት ያድርጉ.
በቢሮ ላይ የቦቪን እንቁላሎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
በተለምዶ የዱቄት እንቁላል ምግብ አዘገጃጀት የምግብ አዘገጃጀቶች ሽቶን ለማስወገድ ምርቱን በ 7 ደቂቃዎች ላይ በማነፃፀር ላይ የተመሠረተ ነው. በዚህ የምግብ አሰራር ላይ የሙቀት ህክምና በቅመማ ቅመም እና ቅጠላቅጠሎች ይተካል.
ግብዓቶች
- የቦቪን እንቁላል - 2 ሳ.
- የእህል ዘይት - 55 ሚሜ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- መሬት ጥቁር ፔን - 1/2 ስፓን;
- የደረቁ ስኒን - 10 ግ.
ዝግጅት
ከቅርፊቱ ውስጥ እንቁላልን ያስወግዱ, ቅቤን, ደረቅ, ቅቤን በመቀነስ ቅቤ, የሎሚ ጭማቂ, ፔሩ እና ዲዊትን መጠቀም. ለ 4 ሰዓታት በማርሽኑ ውስጥ ይቆይ, ከዚያም ለስላሳ ስጋውን በ 8 ደቂቃ ውስጥ ይቅሉት.