ተወዳጅ ሻሻሊኮች ከማንኛውም ስጋ ሊሠሩ ይችላሉ; አሳማ, ዶሮ, የአሳማ ሥጋ, ዋናው ነገር እንዴት እንደሚመረጥ ማወቅ ማወቅ ነው. እርግጥ ነው, ሁሉም የአሳማ ሥጋ መጫወት ለኬባብ እንዴት እንደሚሰራ የራሱ የሆነ ሃሳብ አለው. በአብዛኛው በአሳማ ሥጋ ከሻገር የተቀመጠው የአሳማ ሥጋ በሆም እርሻ ላይ ብዙ ሆምጣኖች ቢኖሩም ብዙ ሥፍራዎች አሉ. ነገር ግን ከወዳጃዊነት አንፃር አንሄድም እና በመጀመሪያ ከሻም ኮርክ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለመብላት እንዴት እንደሚቻል አስቡበት.
Shish kebab ከሆም እርሻ ውስጥ ካለው የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- ሽንኩርት - 300 ግ.
- ለሻሺ ጉምብ - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሻምፕ (በተቻለ መጠን ፖም) 6% - 250 ሚ.ሜ;
- ለመጣስ ጨው.
ዝግጅት
በሽንኩርት ቀለበቶች, የስጋ ክቦች ቆርጠን ነበር. ስጋን በስጋዎች ይቀላቅሉ. ኮምጣጤንና ቅመማ ቅጠልን በማቀላቀልና በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስገባት. በሻምብሬክ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ከላዩ ላይ ይርገበገባል እና ለ 1 ሰዓት ቢበዛ ግን ስጋ ቢያንስ ከሁለት ሰዓታት በላይ እና በሁሉም ደረጃ ተስማሚ መሆን አለበት.
የሻገር መያዣ ለሸሽ ከሸክላ ቅመማ ቅመሞች ሁሉ መውደድ ይቻላል, ዋናው ነገር ሁሉንም ነገር በአንድ ጊዜ መወርወር ማለት አይደለም, አለበለዚያ እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የማይቻል ሊሆን ይችላል.
ሸሻሊክ በሜሶኒዝ
ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የሻሺ ኬብል ከሜዛይዜዥ ውስጥ የአሳማ ሥጋ ነው.
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- - 200 ግራም;
- ሽንኩርት - 6 ብልቶች;
- ሰናፍጭ - 200 ግ.
- ለመብሳት ጣው, ጨው, ጨው.
ዝግጅት
ሽንኩርትና ሽንኩርትን በኩብስ እናካፋለን, ሽንኩርት, ፔፐር, ጨው እና ሽንኩርት ሽንኩርት ውስጥ በመጨመር. ሙጣጤን እና ማዮኔዜን ቅልቅል, ወደ ስጋው አክል እና ቅልቅል. ሾርባው ይሸፍኑት እና ለ 6 ሰዓቶች ለመቦዝ ይጣሉት.
Shish kebab ከካፋር ውስጥ ካለው የአሳማ ሥጋ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ስኳር - 1,5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 ሊ;
- ሽንኩርት - 6 ብልቶች;
- ፔፐር, ጨው.
ዝግጅት
ግማሹን ቀይ ሽንኩርት በቡች የተቆራረጠ እና በስጋ የተቆራረጠ ነው. ስጋው እንዲታጠፍ ትንሽ ኬክ መጨመር እንጀምራለን. ስኳር ጨምርና እንደገና ተቀላቀል. ወደላይ ተረፈ የሽንኩርት ቀሪዎችን ይለጥፉ, ቀለበቶችን ይቀንሱ, ፓራውን በክዳን ላይ ይሸፍኑ እና በክፍኩ የሙቀት መጠን ለአንድ ሰዓት ይተውሉ. ወደ ማቀዝቀዣው ከ 10-12 ሰዓትን ካጸዱ በኋላ, በማቀዝቀዣ ውስጥ ካላስቀመጡ, ሥጋውን በ 3-4 ሰዓት ውስጥ ሊቀቡ ይችላሉ.
የአሳማ ሥጋን ከላሚን
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- ሎሚ - 3 ጥራዞች;
- አምፖል - 3 ጥፍሮች;
- የቅመማ ቅመማ ቅመሞች - 1.5 tbsp. ማንኪያዎች.
ዝግጅት
የአሳማ ሥጋን በሳጥል ውስጥ ቆርጠው ጣፋጭ ሽንኩርት እና ሎሚን መጨመር. ሽንኩርት, የሽንኩርት እና የኣንች እጆች ማራገፍ, ሰሃን መጨመር, እንደገና ማዞር እና ማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው.
የአሳማ ሥጋዎች በማዕድን ውሃ ውስጥ
ግብዓቶች
- ስጋ - 2.5 ኪ.ግ;
- ማዕድል - 1 ሊ;
- ሽንኩርት - 6 ብልቶች;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ለመብላት ቅመሞች እና ጨው.
ዝግጅት
ተቆልቶቹን ቀይ ሽንኩርት እና ስጋ ወደ ኩስጣፋ ይለውጡት, ጨው ይጨምሩ, ቅመማ ቅመም እና ቅልቅል ይደምሩ. የማዕድን ውሃ አክለና ለ 2 -3 ሰዓታት እንዲቀላቀል እናደርጋለን. ከእንስሳ ፊት 30 ደቂቃዎች በፊት የአትክልት ዘይቱን ጨምሩ.
የአሳማ ሥጋ በወይን ወይን ስጠው
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 6 ብልቶች;
- ደረቅ ቀይ ወይን - 300 ሚሊሆል;
- ለመብሳት ጣው, ጨው, ጨው.
ዝግጅት
ከተጠፉት የሽንኩርት ግማሹን ግማሽ ቆርጠው; ሁለተኛው ግማሽ ወደ ቀለበቶች ተለጥፏል. ስጋውን ቆራርጣው, እያንዳንዷን ቅጠላ ቅጠል እና ወደ ድስሉ ላይ አጨዱ, የተሰነጠውን ሽንኩርት ይጨምሩ እና ቅልቅል. ቀስ ብሎ ወይን ጠጅ ጨምረው ወይን ጠጅ ውስጥ እንዲጠጣ ስለማይረሳው ወይን ጠጅ ጨምር. ቀሪዎቹ ሽንኩርት ከላይ ተቀምጠዋል, ፓራውን ከግራፍ ዘግተው ለ 3-4 ሰዓቶች ይወጣሉ. ከበጋ በፊት
Shish kebab ከቢራ ከቢራ
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 1,5 ኪ.ግ;
- ቀላል ቢራ - 1/2 ሊ,
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ለመብሳት ጣው, ጨው, ጨው.
ዝግጅት
እያንዳንዳቸው የአሳማ ሥጋ, ፔሩ እና ጨው እንሰነጣጥለን እና ወደ ድስ. ሽንኩርትን በትልቅ እርሳስ, ስጋው ላይ ጨምር እና በደንብ ይቀላቅላሉ. በቃ ጥቃቅን ስጋውን እናሳጥፋለን. ማንኪያውን ከደከሙ ጋር ይዝጉ እና ለ 3-4 ሰዓቶች ለመቦጫቸው ይጣሉት.
ለኬባብ የአሳማ ሥጋ ከኪዊ ጋር
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 2 ኪ.ግ.
- kiwi - 1 ክፍል;
- ሽንኩርት - 4 ቅሎች;
- ለመብሳት ጣው, ጨው, ጨው.
ዝግጅት
ስጋውን በዴንጋይ, በሽንኩርት ቀለበቶች እና በሳቅል ውስጥ ይትከሉ. ፔፔውን ጨምሩ, ጨው, ጥፍጥና ለ 2 - 3 ሰዓት ይተውሉ. Peel kiwi በጫማው ላይ እጠጡት, ስጋው ላይ ይጨምሩ, ቅልቅል እና ለ 30 ደቂቃዎች ለመቦጫቸው ይጣሉት.