የዓሳ ዱቄ - ለልጆች ምግቦች መደበኛ, የአመጋገብ ምግቦች እና ጤናማ ምግቦችን ለመመገብ የሚሞክሩትን አመጋገብ. ስጋው በመነሻው ምርቶች ዓይነት እና በተጨማሪ ንጥረ ነገሮች, በቅመማ ቅመሞች, ቅመማ ቅመሞች እና ሌሎች ተጨማሪ ንጥረ-አማራጮች በመመረጥ የተመጣጠነ ጣፋጭ ጣዕም ይንጸባረቀዋል.
የዓሳ ነዳጅ ማብሰያ እንዴት?
የዓሳ ዘፈን ኤሌሜንታሪ ሲዘጋጅ እና የምግብ አዘገጃጀት እና የውሳኔ ሃሳቦች ካለገኙ የምግብ ስራዎች እንኳን የማይችሉ ሁሉ በእንግሊዘኛዎቻቸው ላይ ይሠራሉ.
- ለስሙፍ ዓሣ ቅርጽ የተሰራውን ዓሣ ቅርፊት ወይም አጥንትን አፅም አጥንት አጥንት አጥንት አጥንት.
- የዓሳ አጣባው በጥሩ መልክ ወይም በማቀላጠፍ በአጭር ጊዜ ውስጥ ከተመረጠው ምግብ እቃዎች ላይ በማተኮር ይቀመጣል.
- የዓሳ ንፁህ ጥሬ በጨው, ጨው ወይም ጨው የተሸፈኑ ቀይ ሽንኩርት, ካሮትና ሌሎች አትክልቶችን ይጨመራል.
- ጣዕሙ ነጭ በተቆራረጠ ጎጆ ውስጥ ጥንድ ይደባለቀዋል እና መጋገሪያው በ 180 -
- በተለይ በጣም ጠቃሚ እና ዘላቂ ለስለስ ያለ ድምፅ ነው, በእንፋሎት ሁለት ዓይነት ቦይለር, ባለብዙ ቫርክር ወይም በሙቅ ውሃ ውስጥ በቤት ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ መጨመር ይቻላል.
የዓሳ ጎጃ በጣሪያ ውስጥ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
ከእነዚህ ምግቦች ውስጥ ጣዕም የማያስፈልጋቸውና አሰልቺ የሆነውን ነገር ግምት ውስጥ በማስገባት ከተመዘገበው ዓሣ ውስጥ ብዙዎቹን ቡናዎች ለማብሰል እምቢ ይላሉ. የሚከተለው የምግብ አዘገጃጀት በተቃራኒው ሰክሮዎች እና ፈጣን የሆኑ ምግቦችን እንዲያምኑ ያስችላቸዋል, እና የተገኘውን የተራቡ ምግቦች ዋና እና ያልተለመዱ ባህሪዎችን ሙሉ ለሙሉ ይደሰታሉ.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 5 መ.
- ነጭ እንጀራ - 2-3 ሳላይዶች;
- ወተት - 0.5 ኩባያ;
- ሽንኩርት, ካሮትና ጣፋጭ ጣጣ - 1 ፓኮ.
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- አረንጓዴ ሽንኩርት, ወፍ እና ማሽሊ - እያንዳንዳቸው በ 0.5 ክፋዮች;
- ጨው, ፔጃ, ቅመማ ቅመም.
ዝግጅት
- ዳቦ በወተት ውስጥ ተሞልቷል.
- ካሮት, ሽንኩርት, ቺም, ዓሦ ማፍሰሻውን በመቀላቀል መፍጨት.
- የተጠበሰ ዳቦ, 2 ሼቄሎች, ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅጠሎችን, አንዴ በድጋሚ ነቅጣጩን, 2 ካሬይሎችን ነቅለው አስነሱ.
- በጥሩ መልክ ውስጥ የዓሳውን ግማሽ ያክላል.
- ቅጠልን, በንፁህ እና በጥሩ መቁረጥ 3 እንቁላሎችን, ከቆረጠ እሾሃሎች ጋር ተቀላቅል, ከላይ ከፍ አድርግ.
- የተቀረው የዓሣ መሠረት, ደረጃ.
- በትንሹ በ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች ውስጥ የእንሰሳት ስጋን በሉ.
የዓሳ ድምፅ በጓሮ ውስጥ ነው - ምግብ አዘገጃጀት
በመዋለ ህፃናት ውስጥ እንደ ዓሳ መዝጊያ አነስተኛ የአነስተኛ የዓሣ ቅርጫቶችን ለመመገብ ምግብ የሚዘጋጅ ምግብ ነው. ምርቱን ከማፍሰስዎ በፊት አጥንት ሙሉ በሙሉ አለመኖርዎን እንዲያምኑ ያድርጉ. የተዘጋጀው ጣዕም ጣዕም በጣም ገርና ተንቀሣቃሽ ነው.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 1 እንክብል;
- ወተት - 100 ሚሊሆል;
- 50 ml ውሃ;
- ካሮት - 1 እንክብል;
- ቅቤ - 1 ሳንቲም;
- ዱቄት - 2 ሳር.
- ጨው.
ዝግጅት
- ዓሳውን ጠርዙ, የተጣራ ካሮት, ውሃን ይጨምሩ እና ከ 10-15 ደቂቃዎች ይጨምሩ.
- የኒኮሉን ጨማቂ በማከል በፋብሪካው ውስጥ የሚገኙትን እቃዎች ይቀንሱ.
- ወተቱን በዱቄት ቅልቅል, ሙቀቱን ወደ ሙቀቱ ይለውጡ እና ይጨቁ, ቅቤን ይጨምሩ, ወደ ዓሣም ይሰራጫሉ.
- ፕሮቲኑን ቆንጆ አድርገው ያስቀምጡት, በድርቅ ውስጥ ያስቀምጡት እና በሁለት የኃይል ማሞቂያ, በበርካታ ድመቶች ወይም በአንድ የውሃ ጉድጓድ ውስጥ ለባሎች የሚሆን የዓሣ ህጻን ነበልባል ያዘጋጁ.
አመጋገብ የዓሳ ማስነሻ - ምግብ አዘል
ከሙአለህፃናት አማራጫ በተጨማሪ, በሚከተላቸውን ቀለል ያሉ ምግቦች በመጠቀም ከዓሳ አመጋገብ ላይ ማዘጋጀት ይችላሉ. ሽፋኑ ወይም ሽፍል ቅርጽ ያለው ፎጣ እንዲሰጥዎት የሚፈልጉትን ምግብ ይደጉ. ከተፈለሰፈ ወይም ከተቻለ የመድሃው ስብስብ ከእጽዋት, ከተለያዩ አትክልቶች, መልካም መዓዛ ያላቸው ቅመሞች ጋር መጨመር ይቻላል.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ጨው, ጣውላ, ጣሊያን ቅጠሎች እና ቅቤ.
ዝግጅት
- የዓሳ ዝፋ ለሁለት ደቂቃዎች የተዘጋጀ ነው.
- ወተቱን, ጎጆዎችን እና ቅመሞችን ይጨምሩልዎት.
- በጥቁር ነጭ ጥቁር ጫፍ እስከሚባለው ጫፍ ድረስ ይንሸራሸር.
- ሂደቱን ወደ ዘይት መቀየር, ሽፋኑን በሸፈነ ወይም በጫፍ መጠቅለል, የዓሳውን የቡና አመጋገብ በ 220 ዲግሪ 30 ደቂቃ ይደውሉ.
በሙቀት ውስጥ ከሚሰነጠኑ ዓሳዎች ቅጠል
የዓሳ በረዶ ከዓሳ መዘጋጀት ከሚዘጋጅ ምግብ የተሰራ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ ነው. ቀደም ሲል ከድሬው ጋር በቅድሚያ ከጨው ጣዕም ጋር ቅቤ እና መሬትን ከቅሬታ ጋር ወደ ንጹህ ሁኔታ እንዲታቀቡ በተደረገው ጥናት የተጠናቀረ ጥንቅርን ማከል የተከለከለ ነው. የተዘጋጁ ምግቦች በአቅማሽ ክሬም ወይም አተር በመሸከም ይቀርባሉ.
ግብዓቶች
- አምስት ኪ.ግ - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ወተት - 250 ሚሊሆል;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ለስላሳ ቅመሞች.
ዝግጅት
- አሳ የተያዘ ስጋ በሳጥን ወይም በድስት እሾህ ውስጥ ይከተዋል, ትንሽ ውሃ ይጨምሩ እና ለ 15 ደቂቃዎች ወይም እስኪራቁ ድረስ ይዋኙ.
- በጨው እና በጨው ቅዝቃዞች አማካኝነት ወተቱን በ yolks ጥንድ ይጨምሩ, ለስላሳ ቅቤ ይለውጡ እና እስከ ጫፎቹ ድረስ ፕሮቲኖችን ይደበድቡ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 30 ደቂቃዎች በተቀቀለ የዓሣ ዘይት ላይ ቅጠል ይኑር.
በቀይ ዓሣ ያበቅል
ጣፋጭ እና ጣፋጭ ከሐምሳ ሳልሞን, ከጭራዳ ወይም ከሱሞን የተሠራ የበሰለ ዓሳ ነች. በዚህ ጉዳይ ላይ ከመሰረታዊ ምርኩ በተጨማሪ ብሮኮሌት (የበለስላ) ዝርያዎች በፖሊውዝ, ወይንም እንደ ጎመን ቅልቅል ሊተኩ ወይም ቅቤ ላይ ቅቤ ላይ መጨመር ስለሚገባባቸው መጠቀም ይቻላል.
ግብዓቶች
- ቀይ ዓሳ - 0,5 ኪ.ግ;
- ብሩካሊ - 1 ራስ;
- እንቁላል - 3 ጥራዞች;
- ክሬም - 150-200 ሊትር;
- ጨው, ፔፐር, የኒውንድሜግ, ትኩስ ዕፅዋት.
ዝግጅት
- የበለስካሊ ቀዳዳዎችን ለሁለት ደቂቃዎች አፍስሱ, እንዲፈስ ይፍቀዱ.
- በአትክልት ውስጥ በአትክልት ላይ እሸት ይለጥፉ.
- ክሬም, ጨው, ፔጃ, ኖሜም.
- ከመሠረቱ ፕሮቲኖች ጫፍ ላይ ተጭነን በመጨመር መሰንጠቂያውን አጠናቅቁ.
- የጅቡትን ቅባት ወደ ዘይት ቀለም ከተዛወሩ በኋላ ለ 30 ደቂቃ ወደ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ መላክ.
የሳልሞን ዓሳ ወተት ከሳፋ
የዓሳማ ቡና, በቀጣዩ የሚቀርበው የምግብ አዘገጃጀት የተዘጋጀው ከሳልሞን ዓሳ ውስጥ ነው, ይህም ለብዙ ሰዎች በጣም በቀላል ዓሣዎች ፋንታ ከሚያስፈልገው ይልቅ ፋይናንሳዊ ተደራሽ የሆነ ምርት ነው. የመጨረሻው ውጤት በጣም በሚያስደንቅ ጥልቅ ስሜትና የመድሃት ምቾት ምቾት, ስስላሴ እና መጠነኛ እርባታ ይደሰታል.
ግብዓቶች
- ወተት - 0,5 ኪ.ግ;
- ዶሮን - 1 እንክብል;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ቅባት ክሬም - 50 ሚሊሰ;
- የሎሚ ጭማቂ - 20 ሚሊ;
- ጨው, ፔጃ, ቅጠላ ቅጠሎች.
ዝግጅት
- ወተቱ ከመጥመቂያው ጋር የተቆራኘ ሲሆን ከዚያም በኋላ ለብዙ ደቂቃዎች በመንኮራኩት ላይ የተቀላቀለ ፊልም ላይ ቆንጥጦ ያስወግዳል.
- የተቀጠቀሉ ሽንኩርት, ክሬም, ጣፋጭ, የሎሚ ጭማቂ, ጨው እና ፔይን ይጨምሩ.
- በንጽሕና ውስጥ ያሉትን የፕሮቲን ጣሪያዎች አሽቆልቁሎ ማቀላቀል ጀመሩ.
- የዓሳውን ነጠብጣብ በ 180 ዲግሪ 30 ደቂቃዎች ውስጥ ያዘጋጁ.
በእሳት ጋን ውስጥ በሩዝ የሚበላ ዓሣ - የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ለስላሳ እና ለስላሳ የመረጣችሁ, ከጫማው የዓሳ ዱቄት የሚመነጩ ከታች የተሰጡትን የውሳኔ ሃሳቦች እና የቀረበውን ቅመማ ቅደም ተከተል በመጠቀም ነው. ወደ ፓምፕ በሚቀየርበት ጊዜ ለማጣራት እንደ ካሮት ወይም በደንብ የተቀጠረ የቡልጋሪያ ፔፐር መጨመር ይችላሉ.
ግብዓቶች
- የዓሳ ዋንጫ - 800 ግ.
- እንቁላል - 4 እንክብሎች;
- ሽንኩርት - 1 ክፍል
- የተቀቀለ ሩ - 1 ብርጭቆ;
- ቅቤ - 50 ግ.
- ጨው, ለስላሳ ቅመሞች.
ዝግጅት
- ሽንኩርት ትንሽ እስኪሆን ድረስ በትንሽ መጠን ዘይት ይዘጋበታል.
- የዓሣ ቅርጫቶች በመርከቡ ውስጥ በአፈር ውስጥ ይጨምራሉ, የጨው ሽንኩርት, ጣፋጭ እና በጨው ውስጥ ይጨምራሉ.
- ሩዝንና ፕሮቲኖችን ማደናቀፍ, ስብስቡን ወደ ሻጋታ በመቀየር, የዘይቱን ዘይት ያሰራጭ.
- በ 200 ዲግሪ ውስጥ ለ 40 ደቂቃዎች የሚሆን ቡቃያ ይሙሉ.
ከቆለመ ዓሣ
ከቆለፉ ዓሣዎች መካከል የሻፉ ቅርጽ ዘሮች እና ምግቦች ብቻ ሳይሆን ይበልጥ ጣፋጭ, ብዚት, እና የመረጣጣጥ እና የተቀናበሩ ናቸው. የሚከተለው ስእል ለተመዘገበው ምግብ ብቻ ሳይሆን ለክፍል ምግቦች ግን የመጨረሻውን ቦታ አይወስድም. Parmesan በማንኛውም የስዊስ አይብ ሊተካ ይችላል.
ግብዓቶች
- የተቀቀለ ዓሳ (ሳልሞን) - 400 ግ.
- እንቁላል - 8 ጥራዞች;
- ባለ ጭልፉ አረንጓዴ ሽንኩርት - 4 tbsp. ስስሊቶች;
- ዱቄት - 6 tbsp. ስስሊቶች;
- ቅቤ - 200 ግ.
- ወተት - 400 ሚ.ሜ;
- የቲማቲም ፓት - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ኦሮጋኖ - 1 የሻይ ማንኪያ;
- Parmesan - 50 ግ.
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- የዝልት ቅርጾችን ዘይት እና በዘይት የተሸፈነ የፐርሜሳን ተረፈ.
- ሽንኩርት ሾርባዎች እና ዱቄት ለ 2 - 2 ደቂቃዎች ናቸው.
- ወተቱ ውስጥ አፍስቡ, ዕፅዋትን, ጨው, ፔፐር, ጣፋጭ, አንድ ደቂቃ ይሞቁ.
- የዓሳ, ዓሳ, የተጠበሰ አይብ እና የተገረዙ ፕሮቲኖችን መጥላት, ቅልቅል.
- ጣፋጩን በደረቁ ይክጡ እና 30 ዲግሪ በ 190 ዲግሪ ይሞላም.
ዘንቢ የዓሳ ዱቄት
ካስፈለገ እና አስፈላጊ ከሆነ, የዓሳ ጎመን ያለ እንቁላል ማዘጋጀት ይችላሉ. በአትክልቱ ውስጥ ለምግብ ማቅለጫው እና ለስላሳነት አስፈላጊው ጥንካሬ እና ጥገና ይደረጋል, እና ጥግሙ ለስሜሊና እና ቀድሞ የተጣራ ሩዝ ይሰጣል. በዚህ ጊዜ የድምፅ መስጫ ፋብሪካዎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ነገር ግን አጥንትን በማስወገድ ማንኛውንም ሌላ ዓሣ መውሰድ ይችላሉ.
ግብዓቶች
- 800 ኪ.
- ሩዝ - 100 ግራም;
- ማንና - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ሽንኩርት, ካሮትና ድንች - 1 ፓኮ.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ;
- ጨው, ፔጃ.
ዝግጅት
- በአሳማቹ የተቆራረጡ እና የተጠበቁ ትናንሽ አትክልቶችን በመቀላቀል ዓሣውን ይቀጠቅጡ.
- ሩዝ, ሰሚሊን, ጨው, እርጥብ, ቅልቅል እና በአትክልት ዘይት ዘይት ወደ ዘይት መቀየር.
- የዓሳ ድምፅ ከ 180 ዲግሪ 40 ደቂቃዎች የእቃ መጫዎቻዎችን አዘጋጁ.
የዓሳ ነዳፊ ጉተ-ምግብ
በጣም ጠቃሚ ነው ለስላሳ እቃዎች የሚዘጋጀው የዓሳ ዱቄት ነው . ከቀይ የበቀለ ሸክላ በተጨማሪ የሉቀኪኒ ቅቤን መጨመር, ከመጠን በላይ እርጥበት, ካሮት, ጣፋጭ ጣቶች ወይም ሌሎች አትክልቶች በመጨመር ማስገባት ይችላሉ. ማቀዝቀዣው ወደ ተዘጋጀበት ቦታ ከመፍጨት ለመከላከል በሸፍጥ የተሸፈነ መሆን አለበት.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ነጭ ዳቦ - 100 ግራም;
- ሽንኩርት - 0,5 ቁርጥራጮች;
- ወተት - 75 ሚ.ሜ;
- ጨው, ለውጦች.
ዝግጅት
- በወተት ውስጥ ዳቦዎችን, በአሳ, በሽንኩርት እና በቆሎዎች ላይ በማቅለጫ ዘይት ላይ ይንጠፍጡ እና ለስኳን እና ለስላሳ እጥበት ይለውጡ.
- ደቃቃዎቹ ጥልቀት ያላቸው የዓሣ ዝርያዎች እስኪሆኑ ድረስ በሰከንድ ጨው ይያዙት.
- ለመብሰያ የሚሆን ቤንች ማብሰል, የእንፋሎት ማብሰያውን ወደ እቃ መያዣው በማሸጋገር ጥራጥሬዎችን ለማብሰልና ለ 30 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
የዓሳ ድምጽ በበርካታ ተቫሪዬዎች - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አንደኛ ደረጃ አንደኛ ደረጃ የዓሳ ነዉ. ከተመጣጣኝ የተሰራ ስጋ እና ከማንኛውም የዓሳ ዝርያ, እንደ አስፈላጊ ከሆነ, በተመጣጣኝ ጉቦ ብቻ ሳይሆን ከዕፅዋት, ካሮትና አረንጓዴ አተር ጋር ተካቶ እንዲዘጋጅ ይደረጋል. በጣም ጠቃሚ የሆኑት ምግብ የሚሆነው ለቡድን በቡድን ቅርጫት ወይም ትልቅ እቃ ሲጠቀሙበት ነው.
ግብዓቶች
- የዓሣ ቅርፊት - 0.5 ኪ.ግ;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ግሬድ አይብ - 150 ግ.
- ጨው, እርግብ, ዘይት, ዘይት.
ዝግጅት
- የዓሣ ቅርጫቶች እስከ ዩኒፎርም ድረስ በመዋኛ ውስጥ ይቀመጣሉ.
- የጆል ጨርቅ, የጎዳና ጥብስ, ጨው, ፔፐር, በድጋሚ በመሣሪያው አማካኝነት በጥንቃቄ ይያዛሉ.
- የዝብ ጥፍርን ጨምረው የጨው ጣዕም ጨምረው ወደ የዓሣው መሠረት እስኪነቀሉ ድረስ መቀላቱን ይምሩ.
- ብዙ ቅባትን ኮንቴይኖችን ማዘጋጀት እና ለ 20 ደቂቃዎች በእንፋሎት ሞድ ውስጥ ለማንጠፍ እና ለማብሰል በእውቂያ ላይ ያስቀምጧቸው.
የዓሳ ድምፅ በማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ
የዓሳ አፍ ውስጥ ማይክሮዌቭ - ከሚቀርቡት ዕቃዎች ውስጥ በአስቸኳይ የሚቀርቡት ባህሪያት, ከተሻሉ ወይም ፈጣን ስሪቶች አልነበሩም. በዚህ ሁኔታ ፕሮቲኖችን ከዋናው ላይ መለየት አያስፈልግም. የተደባለቀውን አጠቃላይ ንጥረ-ቆርጦ ማውጣት ጥሬው ወፍራም እና አየር እንዲኖረው ለማድረግ በቂ ነው.
ግብዓቶች
- ዓሳዎች - 350 ግራም;
- እንቁላሎች - 2 ጥራዞች;
- ክሬም - 200 ሚሊሰ;
- 2 - ቅርንጫፎች;
- ጨው, ፔፐር, ዘይት.
ዝግጅት
- ዓሦቹን በሳጥኖች ቆራርሩት, ግሎቹን ቆርጠው ከእንቁላሎቹ እና ክሬማው ጋር በመቀላቀል ማቅለሚያውን ይቅቡት.
- የዓሳውን ቅንስ, ወደ ተስማሚ ዘይት መቀየር እና ለ 10 ደቂቃ በ 400 ቮትር ኃይል ማይክሮዌቭ ምድጃ ውስጥ ለማዘጋጀት ተዘጋጅ.