ፍየል, ቲማቲም እና ነጭ ሽንኩርት የመሳሰሉ ሌሎች ጣዕም ቅመሞችን እና ቅመሞችን በመጨመር ዶሮ ከኩሬ ክሬም ጨው ጋር በቅንጦት ይሞላል. በዚህ የሲታ ቅየሳ ውስጥ የዶሮ ስጋ እጅግ በጣም ተወዳጅ እና መዓዛ ነው, እና በበርካታ ባርኔጣዎች ምግብን ማብሰል ስራውን ቀላል ያደርገዋል እና የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ በክሬም ኬሚካል ኩሬ ውስጥ የዶሮ ዝንጅ
ግብዓቶች
- የዶሮ ጫጩት - 750 ግራም;
- ቀይ ሽንኩርት - 120 ግ.
- ከመጠን በላይ ቅባት ከ 20% - 175 ግ.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- 3-4 ኩንታል ጭማቂ - 3-4 pcs.
- የመሬት ጭማቂ - መቆንጠጫ;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
የታሸገ, የደረቁ እና የተከተፉ የዶሮ አይነቶች በበርካታ ብዜቶች ውስጥ ይቀመጣሉ, በማሳያው ላይ "ብስክሌት" ወይም "ማብሰያ" ሁነታውን ለ 10 ደቂቃዎች እንመርጣለን. ከዚያም የተቆረጠውን ቀይ ሽንኩርት ይጨምሩና ከአምስት እስከ ሰባት ደቂቃዎች ይበላሉ. አሁን ስጋውን በሽንኩርት በጨው, ደማቅ ፔፐር ጣዕም ጋር በመጨመር ስማ, ክሬም, ሽቀላ እና የተከተለውን ሽቀላ መጨመር, ቅልቅል, መገልገያው ሽፋኑን ይሸፍኑ, "ለኩንጁ" ተግባር ይተረጉሙትና እቃውን ከሃያ እስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ይመዝግቡ. , የዶሮ ዝንጅ ቅርጫት መጠን ላይ በመመስረት.
በበርካታ ቫይተር ውስጥ የተዳፈጠ ሥጋ ዶሮ የበቀለውን ዶሮ
ግብዓቶች
- የዶሮ እግር ወይም ጭን - 1.2 ኪ.
- ሽንኩርት - 130 ግ.
- ከመጠን በላይ ከ 20% - 180 ግራም የሆነ የስብ ይዘት.
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 25 ሚ.ሜ;
- ብርጭቆ ወይም የተጣራ ውሃ - 200 ሚሊሰ;
- ዲጂን ፈሳሽ - 100 ግራም;
- ወይን ጠጅ - 100 ሚሊ ሊት;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ለመሬት ጣፋጭ ጣዕም - ጣዕም.
- ጨው;
- አረንጓዴ ቀለም ያላቸው.
ዝግጅት
አስፈላጊ በሚሆንበት ጊዜ እንደ አስፈላጊ የዶሮ እግር ወይም ጭማቂ ተዘጋጅቶ በቀላቀለ እህል ዘይት ውስጥ ቀስቅሰው በበርካታ ቅጠላ ቅጠሎች ውስጥ እናስገባዋለን. በሁለቱም በኩል "ፍራሪ" ወይም "የመፍጨት" ሁነታውን ከስጋችን ወደ ቡና ብናጠጣው, ከዚያም ቀድሞ የተሸፈነውንና ሽንኩርትውን ወይንም ለሰባት ተጨማሪ ደቂቃዎች ወይንም እስኪጨርስ ድረስ አከታትለው. በመቀጠልም ደረቅ ነጭ ወይን ያፈስሱ እና ፈሳሹን በግማሽ ያሳርፉ. አሁን የስኳር መዓዛ ክሬም እና የተቀቀለ ገንፎ ወይም የተጣራ ውሃ ጨምሩ, ጨዉን, የመሬት ገመዶችን ቅልቅል, ቅመማ ቅመሞችን ይዝጉ, መሣሪያውን ወደ "Quenching" ሁነታ ይቀይሩ እና ለሠላሳ ደቂቃዎች ያዘጋጁ. በጊዜ ማብቂያ ላይ በመርዘኛዎ ላይ መጨመሪያዎችን, ትኩስ እፅዋትን ይጨምሩ እና ለ 10 ደቂቃዎች በተመሳሳይ መልኩ ይለጥፉ እና ይንፏፉ.
የዶሮ ምግብ በበርካታ ቫይተር ውስጥ በአጥንት-ቲማቲም ኩይቅ ውስጥ ይገኛል
ግብዓቶች
- የዶሮ ሥጋ - 450 ግ.
- ቲማቲም ጨው - 70 ግራም;
- ከ 20% - 209 ግራም የሆነ የስብ ይዘት ያለው ቅቤ ክሬም.
- ውሃ የተጣራ - 125 ሚ.ሜ;
- ብርቱካን-120 ግራም;
- የተጣራ ፓፕሪክ - ለመጠጣት;
- ለመምረጥ ቅመሞች - ለመብላት;
- ጥቁር ጣውላ ጣዕም - ለመብላት;
- ጨው.
ዝግጅት
ቅድመ-ዝግጅት የተዘጋጁ የዶቅ ስጋዎች ወደ ክፍላቶች የተቆራረጡ እና በበርካታ ቅጠላ ቅጦች የተደባለቁ. በማከል ላይ
በሂደቱ መጨረሻ ላይ ጥቂት የጨው ውሃ ጨምር እና ቅልቅል.
አሁን በመሳሪያው ላይ ከላይ ያለውን ስስ ይከርክሙት, ሳያንቀሳቀሱ መሳሪያውን በመክፈትና በማሳያው ላይ "Quenching" ሁነታውን ይምረጡ. ለ 1 ሰዓት ዶሮችንን እናዘጋጃለን, እና ከቀላቀሉ በኋላ ድብልቅ እንሰራለን. ምንጣፉ ለእርስዎ ፈሳሽ ከሆነ, ለአምስት ደቂቃዎች በ "ፈታሽ" ሁነታ ውስጥ ይተዉት.