ስክንቴልል የቡና ስጋ እና የተሸፈነ የስጋ ቁርኝ ነው. በአጠቃላይ ለዝግጅቱ በዝቅተኛ ደረጃ ላይ የሚገኙ ቅመማ ቅመሞች እና እጅግ በጣም ከፍተኛ ጥራት ያለው ስጋን ይጠቀማሉ. በአግባቡ ከተመዘገቡት የእርምጃዎች ቅደም ተከተል ጋር ጥሩ ውጤት ይኖረዋል.
በቀጣይ ዝግጅት እንዴት እንደሚሰራ እና በሳምፓን ሾርባ ውስጥ ስኩንችል የሚበሉት ምን ያህል እንደሚለቀቁ, ዛሬ እኛ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር ውስጥ እንናገራለን.
በአሳማድ ድስት ውስጥ የአሳማ ስክሰቴልትን እንዴት መመገብ ይቻላል?
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎን - 750 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 75 ሚ.ሜ;
- ቅቤ - 75 ግ.
- ዱቄት - 100 ግራም;
- እንቁላል - 2 ጥራዞች;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው;
- ሎሚ.
ዝግጅት
ስክሪትልን ለማዘጋጀት, አጥንት የሌለበት የሸንኮራ አገዳ ተስማሚ ነው, ቀደም ብለን እንጠቀማለን, ከ 1 እና ግማሽ እስከ ሁለት ሴንቲሜትር ውፍረት ባለው ክር ላይ ደግሞ እንጨትና ቆርጠን እንሰራለን. የምግብ ፊፋቸውን ይዘው የምግብ ፊልም ይሸፍኑና በኩሽ ጉንዳን እርዳታ ይሽከረከራሉ, ነገር ግን እኛ በጣም ቀናተኛ አይደለንም, የስጋ ቅረቶች መዋቅር ትንሽ ሊጠበቁ ይገባቸዋል. አሁን ለቂጣዎች የሚሆን ምግቦችን አዘጋጁ. በተለያየ ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ከጨው እና ጥቁር የፔፐር የስንዴ ዱቄት ጋር ጥምጥም እና ትንሽ የጨው እንቁላል ተኳሽ እናደርጋለን.
በቤት ድቡልቡ ላይ የአትክልቱን ዘይት ያፍሱ እና እሳቱን ይወስኑ. እያንዳንዱ የስጋ ቁራጭ በመጀመሪያ በዱቄት ቅልቅል ዳቦ ይመገባል, ከዚያም በእንቁላል ውስጥ ይንጠለጠላል እና በጥቃቅን ፍራፍሬ ውስጥ ይንጠለጠላል. ቅጠሎችዎን ወዲያውኑ በብርድ ማንኪያ ውስጥ በማስቀመጥ በሁለቱም በኩል እስከሚፈሰሰው ዘይት ድረስ እስኪቀላቀሉ ድረስ.
የተጣራ ደረቅ ስኩዌልዝ የተቆራረጠ አንድ የሎሚ እንጨት ተጨምሮበታል.
ሳክሲችል በበርድ ድስ ውስጥ በአሳማ ውስጥ ተቆፍሮበታል
ግብዓቶች
- ስጋ (ሥጋ) - 750 ግ.
- የአትክልት ዘይት - 100 ሚሊ ሊይት;
- እንቁላል - 3 እንቁላል;
- የስንዴ ዱቄት - 100 ግራም;
- የዳቦ ቅመማ ቅባት - 150 ግ.
- ቅመማ ቅጠሎችን - ለመብላት;
- ጣፋጭ ጣፋጭ ፓፕሪክ - ለመብሳት,
- መሬት ጥቁር ፔንታ;
- ጨው.
ዝግጅት
የታጠበና ደረቅ የአሳማ ሥጋ በተቻለ መጠን በትንሹ በትንሹ የተቆራረጠ እና በጥልቅ ጎድጓዳ ውስጥ ይደረጋል. Drive in
ሁለት እንቁላል በሳላ ውስጥ በጨው ይደበድባል, የስንዴ ዱቄው ደግሞ ጣፋጭ ከሆነው ፓፕሪክ ጋር ይቀላቀላል.
ከተቆረጠ የስጋ ድብል የተባሉ ኳሶች, በእጃቸው ላይ ተጭነው, ቀላል በሆነ መንገድ ይጫኑ, ኬክ እያዘጋጁ, በዱቄት ቅይጥ, ከዚያም በእንቁላሎች እና ዳቦዎች በመመገብ. በቅድመ-ተክል የአትክልት ዘይትና በለቀቁ ቅጠሎች ላይ የተቆረጠውን ሾትስቴልዝስ በቅደም ተከተል በእያንዳንዱና በሌላ ጎኑ ለሶስት እስከ አራት ደቂቃዎች ታች.