ካሮዎች ሁለገብ ምርት ናቸው. በሾርባ እና በስቶ, ጨው ሰላጣና ጭማቂ ተዘጋጅቷል. በተጨማሪም ካሮኖች በጣም ጠቃሚ ናቸው, ምክንያቱም ቫይታሚን ኤ እና ሌሎች በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እና ቫይታሚኖችን ያካትታል. በዚህ ጽሑፍ ውስጥ የተጣራ ካሮትን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለብን እንነግርዎታለን.
ለተመረቱ ካሮት የሚቀቡ ምግቦች
ግብዓቶች
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- ፖም ኮምጣጤ - 100 ሚሊሰ;
- የተሻሻለ የአትክልት ዘይት - 120 ሚሊሰ;
- ስኳር - 3 tbsp. ስስሊቶች;
- ሰናፍጭ ድርቅ - 0,5 ስፓን.
- ጨው - 1 ሳንቲም;
- ጥቁር ጣው ጣል - 0,5 ስ.ፍ.
- ጣፋጭ በቆሎ - 1 ሳንቲም;
- parsley - 1 bunch;
- 3-4 ሽንኩርት;
- የጫካ ቅጠል - 2 ሳ.
ዝግጅት
ካሮቶች ይጸዱ, ታጥበው ወደ ቀለበቶች ይጠቀሳሉ. ካሮት በጣም ትልቅ ከሆነ, በግማሽ ቀለበቶች መቁረጥ ይሻላል. በ 10 ደቂቃ ውስጥ ሙቅ ውሃ ውስጥ እናጥፋለን እንዲሁም እስከ አስከ ሰላሳ ደቂቃዎች ያርጋሉ. በመጠኑ ለመርከቢያው ስንጥቅ 125 ሚሊ ሙቅ ውሃን ያገናኙ, የኣትክልት ዘይት, የፖም ሳምባ ፍሬን, ነጭ ሽንኩርት, በፕሬስ, በቆሎ ስኳር, በጨው, በስኳር እና ቅመማ ቅመሞች ይዝጉ. ሁሉንም ነገር በደንብ እንቀላቅላለን. ካሮት በቆርኔር (ኮንዲነር) እናዞራዋለን. ካሮት በከፍተኛ ጥልቀት ውስጥ ይንከባከቡት እና ማርሚደትን ያፈስሱ. ለ 1 ሰዓት ይውጡ. ከዚያም ካሮቹን ወደ ጠርሙድ ይቀይሩ, ክዳኑን ይዝጉ እና ሰዓቱን ወደ ማቀዝቀዣው 7-8 ይይዙ. የተጣራ ካርቶሪ ዝግጁ ነው.
ፈጣን ለስላሳ ጥሬ ማብሰያ
ግብዓቶች
- ካሮት - 400 ግ.
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ሻምበር 6% - 1 tbsp. ማንኪያ;
- ጨው, ፔፐር - ለመብላት.
ዝግጅት
ካሮቶች እቃዎችን ያጸዱ እና ቆርጠው ይቀጣሉ. ቀይ ሽንኩርት በግማሽ ክር እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይበቅላል. ካሮድስ ከቀይኖች ጋር ይቀላቀላል. ጨው, ፔፐር, ኮምጣጤ አፍተው ለግማሽ ሰዓት ጉዞ ይቀጥሉ. ከማዘጋጀትህ በፊት ካሮቹን ከዕፅዋት መራቅ.
ክረምቱ ለተለመደው የካሮትት ምግብ ቀለም
ግብዓቶች
- ውሃ - 1 ሊ;
- ስኳር - 80 ግ.
- ጨው - 50 ግ.
- የአሲቲካል ይዘት - 1 tbsp. ማንኪያ;
- መዓዛ እና ጥቁር ፔንታ, ክሩብሎች, የቦሽ ቅጠሎች, ቀረፋ;
- ካሮድስ.
ዝግጅት
ካሮዎች በደንብ ታጥበው, እንነፃፅማለን, በ 5 ደቂቃዎች ውስጥ በጨው ውሃ ላይ እናዝናለን. ከዚያም ካሮዎች ቀዝቀዝ እንድንይዙ, በጡን ውስጥ እንዲቆራረጡ, በባንኮች ውስጥ እንዲገጥም እናደርጋለን. ከዚህ በፊት በእያንዳንዱ የሊቅ ጀር ውስጥ 7 እንቁላሎች, 2 የዞታ ቅጠል, 10 ጥራጥሬና ጣፋጭ ፔሩ, ቀረፋ.
በ 1 ሊትር ውኃ ውስጥ ለማርሽናት 80 ጋዝ ጨው, 50 ግራም ስኳር እና 1 ጠጠር የአሲቲቲን ጭማቂ ይጨምሩ. በሞቃታማ የባሕር ወለላ አማካኝነት ካሮትን ይሙሉ እና የ 25 ደቂቃዎች እቃዎችን ማጽጃዎችን ያሽከረክራሉ. ከዚያም የተጣራ ማጠቢያዎችን በሞላን አቧራ ወደ ላይ ይንጠፉና ይሸፍኑ. ሙቀቱን እስኪጨርስ ድረስ ለቅቀን እንሄዳለን. የተጣራ ቀይ መኖ ለክረምቱ ዝግጁ ነው. በበረዶ ቦታ ውስጥ እናከማቻለን.
በኮሪያ ውስጥ ለተለመዱ የካንቶት ቅመሞች ቅቤ
ግብዓቶች
- ካሮት - 0.5 ኪ.ግ;
- ሽንኩርት - 100 ግራም;
- የአትክልት ዘይት - 60 ሚሊሰ;
- 3 ሽንኩርት;
- ጣፋጭ - 0,25 ስ.ፍ.
- ኮምጣጤ 9% - 2 tbsp. ስስሊቶች;
- ስኳር - 0,5 ስፓን.
- ጨው, ጥቁር ገደል - ለመቅመስ.
ዝግጅት
ካሮው በቆንጣጣ እና ሶስት በካሮቲ ውስጥ ኮሪያን ይሸጣል. ነጭ ሽንኩርት ይጸድቃል እና በጋዜጣው ውስጥ ይፍታ. የአበባው ዘር በቆራረጥ ቦርድ ላይ እናስቀምጠው እና በቢላው ጠርዝ ላይ ይጫኑት እና ያደቅቀው. በካሮስ ውስጥ የተከተፈ ቆርቆሮውን ያፈስሱ, ስኳር እና ጨው, ጥቁር ፔይን ይጨምሩ. ሽንኩርውን ይግፉት.
በብርድ ድስ ውስጥ የአበባ ዘይት ክምችት በደንብ ይሙሉ, ሽንኩሩን እጠፍፉት እስከ ወርቃማው ድረስ ይለብሱ. ከዚያም ከሽም ጠርሙሱ ላይ ቀይ ሽንኩርት ይምረጡ. ይህ ዘይት በቤት ድቡልቡ ውስጥ እንዲቆይ ለማድረግ ያስፈልጋል. ከዚያም ወደ ካሮት. ኮምጣጤውን አክል እና በደንብ ይቀላቅሉ. ኮርቻዎች ውስጥ ኮሮጆ ውስጥ የቀይ ለስላሳዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሰዓታት እናስወግዳለን, ከዚያም ወደ ጠረጴዛው እናገለግላለን.