የታሚሱሱ ጣዕም በጣም ታዋቂ ስለሆነ ከዘመናዊው የጣሊያን ኬክ መሄዱን አቆመ. አሁን በገበያ ውስጥ የወይራ ኬኮች, ጭቃዎች, አይስክሬም, ሊፍኬኪ እና ሌሎች ጣዕም ያላቸው ጣዕመ-ወስጥዎችን ይወዳሉ. ወደ ትውልድ ሥጦሽ ለመመለስ እና በቤት ውስጥ አዳዲስ ለሆኑት ቲራሙ ኩኪዎች የሚሆን ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንወስዳለን.
የታሪሚሱ ኬክ - ድንቅ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴ
ግብዓቶች
- እንቁላል የቀበሮዎች - 4 ቅሎች;
- ስኳርድ ስኳር - 1/4;
- መጠጥ "ካሩዋ" ማለት የአንድ ¾ ኛ ደረጃ ነው.
- mascarpone ጥራጫ - 240 ግ.
- ስኳር ለመሸጥ - 1 ንጥል;
- ኩኪዎች "የእጅ ጣቶች" (savoyardi) - 24-28 ዓይነቶች;
- አዲስ የተጣራ ቡና - 2 ንጥሎች;
- የኮኮዋ ዱቄት - 1/4 tbsp.
ዝግጅት
በሦስተኛው ምድጃ በውኃ መሞቅያ ቧንቧን አድርቁና ተመሳሳይውን ዲያሌት አንድ ሳህኒ ወስደህ በቃ ቆንጥጦ ውስጥ ይጥሉ. ለስላሳዎች, ስኳር, ትንሽ ጨው እና ላሊ "ሎላ" ላክ. እንቁላሎቹን በሚቀላቅል ወይም በሽንኩርት ይመቱትና ዕቃውን ወደ ሙቅ ውሃ ይለቀቁ. E ስከ 8 ደቂቃዎች ድረስ ውሃን በውሃ መታጠቢያው ላይ በመቀጠላቸው ምክንያት የጠቡ ሻካራዎቹ ነጭ እና ጥልቀት ስለሚኖራቸው ሙቀቱ E ንደሚስተካካሉ ሁሉ ለ A ጠቃቀም ምቾት በጣም A ስፈላጊ ይሆናል.
በተናጠል, በቢሚክ አይብ ላይ ሹክ ክሬም. ቀዝቃዛዎቹን እንቁላሎች በቀዝቃዛ ምራቅ ስብስብ ውስጥ ይቀላቀሉ.
ሁሉንም ጉበት ወደ ቀዝቃዛ ቡና በፍጥነት ይንሱት. ግማሾቹ ከመጀመሪያው ሽፋን መልክ የተቀመጠ ሲሆን ከኩሬ እና ከኮኮዋ ግማሽ ይሸፍናሉ. ሽፋኖቹን መድገም እና ቢያንስ ቢያንስ አራት ሰዓቶች ውስጥ ጣሊያን ቴራሚሱ ኬክ ውስጥ በፍሪጅ ውስጥ ይተው.
የቲራሚሱ ኬክ ያለ እንቁላል እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል?
ግብዓቶች
- savoyardi ኩኪዎች - 200 ግ.
- አዲስ የተጣራ ቡና - 2 ንጥሎች;
- ስኳር - 1 tbsp. ማንኪያ;
- mascarpone ጥራጣ - 200 ግ.
- የቫኒላ ቅጠል - 1 ሳንቲም;
- የቡና አልኮል - 1 tbsp. ማንኪያ;
- የመቁረጥ ክሬይ - 1 ንጥል;
- ስኳር - 1/3 tbsp.
ዝግጅት
ክሬም በፍጥነት እና በቀላሉ እንዲንሸራተት, ለምሽት ማቀዝቀዣ ውስጥ መተው አለባቸው. የምግብ አቅርቦቱ ከመቀመጣ 2 ሰዓታት በፊት, በቀዝቃዛ መያዣ እና በኩሬ ላይ የሚሰራ አረንጓዴ ቀዝቃዛ. የዚህ ትክክለኛነት በጣም አስፈላጊ ነው ምክንያቱም በዚህ የምግብ አዘገጃጀት እንቁላሎች እንጠቀማለን እና የታይሙሱ ውስጣዊ መዋቅር በተፈጠረው ቂጣ ላይ የተመረኮዘ ነው.
በትንሽ ማጠራቀሚያ ውስጥ ስኳር በካፊው ውስጥ ይሰብስቡና ከመጠምያው ቤቱን የሙቀት መጠን ለማቀዝቀዣ ይጣሉት. ሞቪሳይን በቫኒላ ፓቼ (ወይም ቫኖ ፕሪች) በ 2 ዊንደርጋርዱ መካከል ለሁለት ደቂቃዎች ያህል.
በመድሃኒት ጥፍሮቹን በጥንቃቄ እስኪከፈት ድረስ በጥንቃቄ ይከርሙ.
በአልኮል ውስጥ አፍስጡ እና ፈጣን ፈሳሽ በእያንዳንዱ ብስኩት ውስጥ ለብቻ ይፈትሹ. ኩኪዎችን እና ክሬን ንብርብሮችን ይለጥፉ, እና ከቸኮሌት ወይም ካካዎ ጋር ከላይ ያለውን ይለብሱ.