ስጋ በሳር የተጋገረ

በአብዛኛው የሚጣጣሙ ስጋ በሙሉ ከላር ጥራጥሬ ጋር ጥምረት ይፈጥራል, ይህ ፍሬ ለአዕለቱ ልዩ ጣዕመን ይነግረዋል. በዚህ ቅንብር ላይ የተመሰረቱ የተለያዩ ምግቦች እርስ በርስ የሚጣጣሙ ብቻ ሳይሆን በጣም የተሻሉ ናቸው.

በስጋ የተጋገረ ሥጋን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚችሉ ይንገሯቸው. ትላልቅ ሽክርክሪት የሚመስሉ ትላልቅ ጥሩ መዓዛ ያላቸው, ጭማቂዎች, ብሩሽ, ግን ለስላሳነት ያልተለመዱ ፍሬዎች ይምረጡ.

በሸክላ የተጋገረ የአሳማ ሥጋ

ግብዓቶች

• የአሳማ አንገት ወይም ጥብልሎን - 1 ግራም ክብደት 0.6-1.2 ኪ.ግ,
• ቢጫ ቢጫ አይሆንም.
• 1 ሊን;
• የተደባለቀ ፈካ ያለ ወይን (ማዴራ, ስሪሪ, ቫርመላማ ወይም ብርቱ ሙስታት);
• ነጭ ሽንኩርት;
• ቀይ ቀዝቃዛ ፔፐር, ጥቁር ጣው ጣዕም, መሬት ቆርቆሮ, የተጠበሰ አመድ,
• ለመጌጥ (ትኩስ) ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓሸልስ, የሲላንትሮ ዋሻ).

ዝግጅት

መጠጥ ያዘጋጁ: 1 የሎም ጭማቂ ከተመሳሳይ የወይን ቅባት ጋር ይቀላቀሉ, ቅመማ ቅመም እና ሽታ ማከል. ለ 5-8 ደቂቃዎች እንጥራለን እና በማጣሪያ እንጣጣለን.

አንድ ስጋ ከሳቅ በቆሸጠ በኋላ ወደ መጨረሻው ወደ ጠረጴዛዎች (የጅማሬው ድግግሞሽ መጠን 0.7 ሚሊ ሜትር) ይደርሳል. እንደ መፅሐፍ የሆነ ነገር አመጣ.

አሁን እንቁራሪቱን በጠፍጣፋ ትላልቅ ስንጥቆች እንቆርጣለን, ከዚያም ወዲያውኑ ጨው እንጨምረዋለን (ከዚያም እንጨቱ አይጨልም እና አዲስ አስቂኝ ድምፆች ይጨመራሉ).

የተዘጋጁትን የስጋ ቁሳቁሶችን በትክክለኛው መጠን ላይ በሸፍጥ ላይ ያስቀምጡ. እንክብሎችን በእንጥል ውስጥ እናስቀምጥበታለን. በጥቅል ውስጥ የተንጠለጠሉ እና እሽጉን ከእሳት ምድጃው በሚወጣው ማገቢያ መቀመጫ ላይ ያስቀምጡት. ስጋውን በሙቀት መጠን በ 1-1.3 ሰዓታት ውስጥ በመብላት ይስቡና ስጋውን ወደ ግማሽ ያክሉት እና ስጋውን ወደ ቡኒ ለመቀየር ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር.

እሽክርክራችን በእንክብሊን ማቅለጫ ላይ እንሰራለን. ለቪሳው ጥቅም ላይ የዋለውን ተመሳሳይ ምግብ ማምረት የተሻለ ነው.

ቱርክ, በፒሬዎች የተጋገረ

ግብዓቶች

• የቲቲካ ጡት (ሴት) - 1 ክፍል;
• ጥሬዎች;
• የወይን ጠጅ ብርጭቆ (ሙስካት, ቬርመር, ማዲ, ስሪሪ);
• ሎሚ ወይም ሎይስ;
• ነጭ ሽንኩርት;
• ትኩስ ቀይ ርግብ, የተዘረጋ የአርማጌጣ,
• ትኩስ ትኩስ ትኩስ ዕፅ (ፓይስሊ, ኮርኒነር, ባቄላ, ዘይት አይፈለግም).

ዝግጅት

ምንጣፉን ያዘጋጁ. የወይን ወይን እና የሎሚ ጭማቂ ቅልቅል, የተቀጠቀለትን ሽታ. በጣም በፍጥነት በ 1 እንከን የተሸፈነ ድፍን ወደ አነስተኛ እና በኋላ ላይ ወደ ጣባው ይጨምሩ. በሞቃታማ ቀይ ፔፐር እና በአነስተኛ ድብልብሮች ላይ በማቅለጫ እና በመከር ጊዜ እንጥፋለን. 5 ደቂቃዎች.

ጡት በ 2 ጥራሮች ተቆርጦ እና በሹል ቢላ አማካኝነት እስከመጨረሻው የተስተካከለ ቀዳዳዎችን እናደርጋለን.

እንጆቹን በደረት ቀጥ ያለ የሽቦ ጎማዎችን እንቆርጣቸዋለን, ወዲያውኑ ወዲያውኑ በሎሚው ጭማቂ ይርዱትና ወደ መክዳዎቹ ውስጥ ያስቀምጧቸዋል. ቁርጥራጮቹን ወደ ሻጋታ ያሰራጩት እና ጣዕሙን በብዛት ያሟሉ. ቢያንስ ለአንድ ሰዓት ውስጥ ምድጃ ውስጥ ይፈትሹ, በየጊዜው በወይን ይረጫሉ. ከፖለን ጋር በደንብ በአረንጓዴ ማገልገል.